CANTINE RENTREE 2019

Publié le 28 juin 2019 | Circulaires

Chers parents,

Nous vous informons que nous allons changer de prestataire pour la cantine à compter du mois de septembre 2019 afin d’améliorer la qualité des repas qui sont servis aux enfants. Les menus seront élaborés en collaboration avec l’équipe diététique et nutrition de ce nouveau fournisseur.

Ce qui va changer concrètement dans l’assiette :

>  1 composant BIO par repas chaque jour (entrée, plat ou dessert)

>  Toutes les viandes seront françaises excepté l’agneau (origine IRE et NZEL) et seront « plein filet » (pas de produits reconstitués)

>  Poissons 100% surgelés en mer

>  100% des crudités seront composées de légumes frais

>  100% des potages seront du « fait maison »

>  100% des pâtisseries seront du « fait maison »

>  80% de produits frais au total, sans OGM ni huile de palme

>  Un repas à thème sera proposé chaque mois

Producteurs locaux, fraicheur et recherche de la biodiversité des produits seront aussi nos préoccupations….Ainsi, la cuisine centrale s’approvisionnera dans un rayon de 60km.

Enfin, un pain de meilleur qualité sera proposé type tradition ou BIO (sans enzymes ou améliorants ).

En charge de la restauration en tant qu’administrateur de l’OGEC, je reste à votre disposition pour toute information.

Cordialement

Jean-luc Zappino

jlzappino@yahoo.fr

Tel  06.76. 85.19.62